Нидерланды являются вторым

Jun 23, 2024

Сплоченный клич в Нидерландах начался два десятилетия назад, когда возросло беспокойство по поводу способности страны прокормить 17 миллионов человек: производить вдвое больше еды, используя вдвое меньше ресурсов.

Страна, которая немного больше Мэриленда, не только совершила этот подвиг, но и стала вторым крупнейшим в мире экспортером сельскохозяйственной продукции по стоимости после Соединенных Штатов. Возможно, это даже более важно в условиях потепления планеты: она входит в число крупнейших экспортеров сельскохозяйственных и пищевых технологий. Голландцы стали пионерами в области выращивания мяса на клеточных культурах, вертикального земледелия, технологии семеноводства и робототехники в доении и сборе урожая, возглавляя инновации, направленные на снижение потребления воды, а также сокращение выбросов углерода и метана.

Нидерланды

(в масштабе)

Соединенные Штаты

Нидерланды

(в масштабе)

Соединенные Штаты

Нидерланды ежегодно производят 4 миллиона коров, 13 миллионов свиней и 104 миллиона кур и являются крупнейшим экспортером мяса в Европе. Но она также обеспечивает овощами большую часть Западной Европы. В стране почти 24 000 акров — почти в два раза больше Манхэттена — сельскохозяйственных культур, выращиваемых в теплицах. Эти теплицы, с меньшим количеством удобрений и воды, могут вырастить на одном акре то, что потребовалось бы для достижения 10 акров традиционного земледелия. Голландские фермы используют всего полгаллона воды, чтобы вырастить около фунта помидоров, в то время как средний мировой показатель составляет более 28 галлонов.

Более половины земель в Нидерландах используется для сельского хозяйства. Голландцы часто говорят, что их особое внимание к производству продуктов питания связано с мучительным голодом, который страна пережила во время Второй мировой войны. Но можно утверждать, что озабоченность едой началась в 17 веке, когда голландцы были в центре мировой торговли пряностями.

Их центральное место в мировом освоении продуктов питания неоспоримо: пятнадцать из двадцати крупнейших агропродовольственных компаний — Nestlé, Coca-Cola, Unilever, Cargill и Kraft Heinz — имеют крупные центры исследований и разработок в Нидерландах.

Благодаря своей ограниченной территории и дождливому климату голландцы стали мастерами эффективности. Но есть и проблемы: тепличная промышленность процветает отчасти благодаря дешевой энергии, но Западная Европа сталкивается с резким ростом цен на газ. Интенсивная практика животноводства в стране также находится под угрозой. Этим летом консервативная правительственная коалиция пообещала сократить вдвое выбросы азота к 2030 году, что потребует резкого сокращения поголовья животных, выращиваемых в стране. Фермеры и владельцы ранчо протестовали, и еще неизвестно, как разрешится это противостояние.

Голландские компании являются крупнейшими в мире поставщиками семян декоративных растений и овощей. На северо-западе есть территория под названием Долина семян, где постоянно развиваются новые сорта овощей и цветов. Здесь, к северу от Амстердама, находится штаб-квартира Enza Zaden.

За три поколения Enza Zaden превратилась из семейного магазина семян в лидера мирового рынка селекции овощей с более чем 2500 сотрудниками и 45 дочерними предприятиями в 25 странах.

Яап Мазереув, управляющий директор Enza Zaden, сказал, что компания ежегодно тратит 100 миллионов долларов на исследования, выводя около 150 новых сортов овощей каждый год.

«Мы во многом исследовательская компания», — сказал он. «Из-за изменения климата мы видим, что погода становится все более экстремальной. Мы ищем устойчивые сорта, семена для органических ферм, а также сорта, более устойчивые к соли, для мест с плохим качеством воды. Нам необходимо найти решения как для фермеров, ведущих натуральное хозяйство, так и для крупных фермеров».

СЛЕВА: Сотрудники Enza Zaden, одной из крупнейших компаний по выращиванию овощей в мире, хранят образцы ДНК.

СПРАВА: Климатическая комната в Incotec, компании по улучшению семян в Нидерландах.

СЛЕВА: роботизированная инженерия помогает ученым из Энца Заден более эффективно управлять образцами ДНК.

СПРАВА: Рассада растет без почвы в контролируемых условиях.